V tichosti sme popíjali naše víno.   Potom si Lanfranco Conte, podobne ako niektorí iní, s ktorými som hovoril, nahlas želal zdravotný škandál s olivovým olejom, ktorý by bol ekvivalentom metanolového pri talianskom víne, čo by viedlo k vážnym novým zákonom, prísnemu presadzovaniu a všeob...

SÁM svojim vlastným KRÁĽOM   V Biblii, v Knihe sudcov, má olivovník priamu štátnu politickú úlohu.   Abimelech, násilník túžiaci po moci, sa chce stať samovládcom v meste Sichem a s pomocou najatých vrahov nechá jednoducho zmasakrovať svojich sedemdesiatich bratov. Potom sa chl...

"Ale veď je to veľká známa značka…" "Veď sa to kontroluje, musí to byť dobré" "Veď je tam nápis BIO, muselo to prejsť prísnymi kontrolami" "Veď keď je to napísané na etikete, tak to musí byť tak"   Počúvam často, keď príde reč na olivový olej. Bohužiaľ, už sú preč časy, keď každá ...

ak ho vnímate iba ako "obyčajnú potravinu" možno áno ak kúpite olivový olej, ktorý sa tak iba tvári, to jednoznačne áno NO A ČO AKO VÝŽIVOVÝ DOPLNOK? Keď si prepočítate cenu za dennú dávku, kvalitný extra panenský olivový olej často vychádza lacnejšie ako mnohé výživové doplnky a záro...

Na Korfu rastie viac ako 4 milióny olivovníkov.   Mnohé z nich sú staršie ako 400 rokov. Pokrývajú úzke, kamenisté svahy, kde sa nedostane technika, preto sa zber robí ručne alebo pomocou sietí. Pestuje sa tam najmä odroda Lianolia, ktorá dáva olej s jemnejšou chuťou a nízkou kyslosťou. ...

"Máte tam iba vyskakovacie okná a nevšimla som si nič ohľadom poradenstva" Nuž áno...čo "vyskočí": cookies...musia byť poštovné od 20eur zdarma...áno, chcem vám dať vedieť, že si môžete vyskúšať aj liter oleja a potom sa rozhodnúť, či kúpite viac (aj keď na tom strácam) zľava na prvý nákup.....

Neplánovala som, ale dám ešte niečo z tejto témy... Do tretice sa poďme pozrieť na ešte ďalší preukázaný spôsob falšovania extra panenského olivového oleja: miešanie s lieskovoorieškovým olejom. Tento podvod nie je len ekonomickým klamstvom, ale predstavuje aj vážne zdravotné riziko,...

1. Musí olivový olej štípať v hrdle?Nemusí. Niektoré jemné odrody majú mäkkú, ovocnú chuť bez štípania. Pri intenzívnejších olejoch je však jemné „pošteklenie“ v krku normálne, ide o znak prítomnosti polyfenolov.2. Je normálne, že olej zhustne v chladničke?Áno, ide o prirodzený jav. Stuhnutie pri ní...

Rady, ktoré fungujú?Keď sa povie najlepší olivový olej, nemusí to byť iba luxusná fľaša na pulte s vysokou cenovkou. Pravda je zložitejšia. Nie každý drahý olej je kvalitný a nie každý kvalitný sa skrýva za výrazným obalom. Rozpoznať skutočne dobrý olivový olej je niekedy skutočne umenie. V prvom ...

Hrozienkové olivy?   Čítate správne. Sú možno menej známe, no veľmi chutné a zaujímavé. Takto sa nazývajú olivy, ktoré zostávajú na strome až do úplného dozretia. Postupne prirodzene sa scvrknú bez zásahu, bez urýchľovania. Neoberajú sa zelené, nelúhujú sa, neprechádzajú nálevom. ...