Naozaj poctivá výroba olivového oleja je proces, ktorý si vyžaduje veľkú odbornosť, starostlivosť, VÁŠEŇ a zmysel pre detaily. 

Znamená to v praxi: 

1. 

Pestovanie olív:

Začína sa výberom vhodného miesta na pestovanie, výberom kvalitných odrôd olivovníkov a pokračuje dlhé roky zodpovedajúcou starostlivosťou ako je zavlažovanie, hnojenie, ochrana pred škodcami...

2. 

Zber: 

Keď olivy dozrejú, nasleduje dôležitá fáza zberu. Zodpovední pestovatelia ručne zbierajú olivy, aby zachovali ich kvalitu a minimalizovali poškodenie. Tento proces vyžaduje veľa práce a trpezlivosti, pretože každá oliva musí spĺňať kvalitatívne požiadavky.

3. 

Spracovanie: 

Surové olivy sa následne spracujú, aby sa z nich získal kvalitný olej. Po praní a očistení sa olivy pomaly a opatrne drvia, aby sa uvoľnila ich šťava. Táto pasta sa potom mieša, aby bolo možné oddeliť olej od pevných častíc.

4. 

Oddelenie a filtrácia: 

Olej sa oddeľuje použitím rôznych metód, ako je napríklad lisovanie alebo centrifugácia, aby sa odstránili zvyšky olivovej pasty a voda. Potom nasleduje jemná filtrácia, ktorá pomáha odstrániť prípadné nečistoty a zabezpečiť čistotu a kvalitu oleja.

5. 

Skladovanie a balenie: 

Hotový olivový olej sa skladuje v tmavých nádobách, aby sa minimalizovala oxidácia a je starostlivo balený a označený číslom dávky či inými informáciami, ktoré umožňujú sledovateľnosť.

Tieto kroky vyžadujú zručnosti profesionálov, ktorí rozumejú procesu spracovania a majú hlboké pochopenie kvality olív a oleja. Ich práca je ukážkou KÚZLA prírody a umenia, ktoré sa spája s výrobou olivového oleja.

Tým, že sa každý krok výrobného procesu vykonáva s LÁSKOU, starostlivosťou a odbornosťou, olivový olej získa jedinečnú chuť, arómu a nezanedbateľné výživové hodnoty. ♡♡♡